🛒 Zutaten
- 1 Kopf Weißkohl oder Rotkohl
- 1 Zwiebel
- 100 g Zucker
- 2 EK Salz
- 1 TL Pfeffer
- 100 ml Olivenöl (vom guten, 100ml = 80g)
- 150 ml Essig
- 600 ml Sprudelwasser
🛠️ Ausstattung
- Schüssel (ganz ganz groß)
- Schüssel (nicht zu klein)
- Reibe (grob)
- Mixer (mit Rührstäben)
🧑🍳 Anleitung
- Kohl raspeln und in eine große Schüssel geben
- Zwiebel klein würfeln und mit dem Kraut vermengen
- Zucker, Salz und Pfeffer in einer nicht zu kleinen Schüssel vermengen (am besten mit dem Mixer)
- Öl und Essig hinzugeben
- gut vermixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat
- Sprudelwasser unterrühren (Achtung, schäumt etwas)
- Soße über das Kraut gießen und alles nochmal vermengen
- Mit einem Deckel oder einem Teller abdecken
- Im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen