Wir Berliner nennen das hier Eierkuchen und die Dinger beim Bäcker Pfannkuchen.
Ihr macht es womöglich andersrum.
Einigen wir uns doch auf Palatschinken.
Servings 12 Stück
🛒 Zutaten
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- 150 g Zucker
- 2 Pk Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 75 ml Sprudelwasser
🛠️ Ausstattung
- Schüssel
- Mixer
- Pfanne
- Öl
🧑🍳 Anleitung
- Eier trennen
- Eiweiß steif schlagen
- Eigelbe mit den anderen Zutaten (außer Sprudelwasser!) gut vermixen
- Eiweiß und Sprudelwasser behutsam unterheben
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen (nicht zu heiß, 80% reichen)
- Teig dünn einfüllen
- Flüssigkeit sofort zum Rand hin verstreichen
- 1x wenden