150-200g pro Erwachsenen kalkulieren
Zutaten-Mengen verstehen sich je 200g
🛒 Zutaten
- 200 g Käse (Emmentaler, Gruyère, Rote Hexe)
- 1 TL Speisestärke
- 100 ml Weißwein
- ¼ TL Zitronensaft
- ½ Knoblauchzehe
🧑🍳 Anleitung
- Käse reiben
- Fondue-Topf mit Knoblauch ausreiben
- Wein und Zitronensaft in den Topf geben
- Käse mit Speisestärke vermischen
- Käse UNTER STÄNDIGEM Rühren nach und nach in den Topf geben und schmelzen
- Aufkochen und ca. 1 Minute kochen lassen, damit die Stärke wirkt
- Fondue leicht köchelnd auf das Tisch-Stövchen bringen
- Beim Eintitschen immer wieder rühren und aufpassen, dass nicht zu viel unten anbrennt
💡 Notizen
💦 Fondue zu flüssig?
a) mehr Käse hinzu
b) 1-3 EL Stärke in etwas Zitronensaft anrühren und langsam, unter ständigem Rühren zum Fondue geben. Dabei immer wieder kurz aufkochen lassen und die Konsistenz prüfen
🧱 Fondue zu dick? → mehr Wein