Butter schmelzen und wieder abkühlen
Mehl in eine große Schüssel sieben
Backpulver, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen
Eier trennen, Eigelb und Eiweiß in separate neue Schüsseln
Geschmolzene Butter, Milch und Vanillezucker mit dem Eigelb verquirlen
Eiweiß steif schlagen
Buttermischung mit der Mehlmischung gut vermixen
Vorsichtig das Eiweiß unterheben (nicht rühren, nicht mixen)