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Kochutensilien
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Servings
2
🛒 Zutaten
1
kg
Kartoffeln
(festkochend)
Rapsöl
Butter
(reichlich)
Salz
Paprikapulver
🛠️ Ausstattung
Topf
Pfanne
Schneidebrett
(zum Zwischenlagern der Scheiben)
🧑🍳 Anleitung
Kartoffeln mit Schale in einen Kochtopf mit kaltem Wasser legen und aufkochen
15 Minuten kochen
Wasser abgießen und Kartoffeln kurz abkühlen lassen
pellen, dann abkühlen lassen
in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden (wirkt erstmal relativ dick, soll aber so)
Pfanne mit Butter und etwas Rapsöl erhitzen
Kartoffeln so in die Pfanne legen, dass sie nicht übereinander liegen (wird wahrscheinlich mehrere Durchgänge erfordern)
salzen
jede Scheibe 1x wenden
gleich servieren, sobald die gewünschte Bräune und Knusprigkeit erreicht sind
nach Belieben mit Paprikapulver verfeinern
💡 Notizen
⚠️ gelagerte fertige Bratkartoffeln werden schnell labberig, deshalb gleich servieren