Kartoffeln schälen und fein reiben
In ein sauberes Küchenhandtuch geben und kräftig die Flüssigkeit ausdrücken
Kartoffeln mit den anderen Zutaten vermengen
Zu Puffern in gewünschter Größe formen
Reichlich Öl in eine Pfanne geben und Puffer ca. 5 Minuten je Seite ausbacken
Vor dem Servieren auf Küchenpapier etwas entfetten
ggf. bei 100°C Ober-/Unterhitze im Backofen bis zum Verzehr zwischenlagern